Das Wichtigste zuerst: Mit richtigem Schmalz hat die Süßspeise aus dem Ötztal nichts zu tun! Das Nuie Schmalz (Neues Schmalz) verdankt seinen Namen der Butter, die enthalten ist. Und die macht diese Festtagsspeise luftig und cremig. Egal ob zum Kirchtag, zu Weihnachten oder einem anderen Fest - das Nuie Schmalz ist etwas Besonderes und von mir bekommst du das Rezept.
Letzte Woche habe ich bereits festgehalten, dass der Herbst im Anmarsch ist. Herbstzeit ist da wo ich herkomme - aus dem schönen Ötztal - auch die Zeit der Kirchtags-Feste. Und zu diesem Anlass gibt es im Ötztal eine ganz spezielle Speise, die nur an solchen Festtagen serviert wird: Die Ötztaler Kirchtagskrapfen. Eigentlich ist das Rezept für die Kirchtagskrapfen ja geheim, aber ausnahmsweise verrate ich es dir...
Die Apfelernte hat begonnen. In Tirol heißt das, es ist Apfelradl-Zeit. Wie du dieses leckere, traditionelle tiroler Schmankerl zubereitest, verrate ich dir heute.
Diese Woche zeige ich dir, wie du ein leckeres Osterlamm aus einem einfachen Matcha-Rührteig machen kannst. Dazu gibt es eine lecker-frische Zitronencreme. Ein toller Kuchen für den Frühling also, der natürlich nicht nur in einer Osterlamm-Backform funktioniert.
Tiroler Kaspressknödel / Kasknödel / Käseknödel sind ein typisches und traditionelles Gericht. Es gibt sie auf nahezu jeder Berghütte und in jedem Berggasthof - vermutlich, weil sie einfach total lecker sind. Damit du sie auch zu Hause genießen kannst, verrate ich heute mein Rezept. Natürlich schmecken die Kaspressknödel am Besten nach einer Wanderung oder Bergtour.… Weiterlesen Tiroler Kaspressknödel
Patricia's Abenteuerkekserl 