Nach den Himbeeren und Marillen sind jetzt die nächsten Sommerfrüchte reif: Die Brombeeren. Die schwarzen Beeren sind leicht säuerlich und eignen sich hervorragend für Marmelade oder zum Backen. Ich backe diese Woche einen saftigen Brombeerkuchen nach altem Rezept. Back doch gleich mit!?
In den Supermärkten gibt es sie dieses Jahr schon fragwürdig lange. Aber die richtig guten, saftig-süßen Früchte gibt es erst jetzt langsam. Ich spreche natürlich von den Marillen aka. Aprikosen. Man kann soooo viel mit ihnen machen, aber ein Gebäck muss doch jedes Jahr wieder sein: Der Blechkuchen mit Marillen und Eierlikör. Saftig, flaumig und wie frisch von Oma gebacken. Dazu eine Tasse Kaffee oder Tee auf der Terrasse oder dem Balkon und die Welt ist in Ordnung.
Sie sind klein, sie sind leuchtend rot und sie haben jetzt Saison. Die fein süß-säuerlichen Ribiseln aka. Johannisbeeren. Dass die kleinen Beeren auch super zu Muffins verbacken werden können, zeige ich dir in diesem Beitrag. Also lies schnell weiter...
Egal ob du zu den Früchten Zwetschken, Zwetschgen oder Zweschpen (wie die Ötztaler) sagst - der Zwetschgendatschi bzw. Zwetschkenkuchen vom Blech ist ein Klassiker. Ich zeige dir, wie du ihn bäckst.
Wenn die Rhabarber-Saison schon fast vorbei ist und die ersten Kirschen reif und rot werden - genau dann ist es Zeit für die fruchtigste Marmelade, die du je gegessen hast. Kirsch-Rhabarber Marmelade. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du sie machst.
Eine kleine Erinnerung: Am Sonntag ist Muttertag! Wenn du deiner Mama eine große Freude machen willst, dann vielleicht mit einer leckeren Schoko Obst Torte?! Ich kann sie nur empfehlen, die findet jede Mama toll!
Frühling ist Rhabarber-Zeit. Darum gibt's diese Woche eine feine Rhabarber Tarte mit einer cremigen Joghurt-Mascarpone Haube. Perfekt für die ersten warmen Tage.
