Hefezopf - kalter Hefeteig / Germzopf - kalter Germteig
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Gelingsicherer Germteig für Faule: Der kalte Germteig

Für viele Hobbybäcker scheint Germteig (Hefeteig) der Endgegner zu sein. Ob er gelingt oder nicht gleicht einem Lotteriespiel. Da aber Gebäcke aus frischem Germteig trotzdem so beliebt sind, verrate ich dir heute ein Rezept für einen gelingsicheren Germteig (Hefeteig) - nämlich den sogenannten kalten Germteig (kalter Hefeteig).

Amerikanische Bagels
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So gelingen die perfekten amerikanischen Sesam-Bagels

Lange Zeit waren sie nur aus amerikanischen Filmen und Serien bekannt: Bagels. Doch langsam erobern die runden Brötchen mit Loch in der Mitte auch Europa und ich muss sagen: Zum Glück! Ich verrate dir heute ein Rezept für die perfekten amerikanischen Sesam-Bagels.

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Hirse-Dinkel-Brot – Neu und schnell

Jetzt ist die Zeit zum Brotbacken. Derzeit ist es ein totaler Trend, überall gibt es neue, tolle Rezepte. Viele versuchen sich auch zum ersten Mal an einem Sauerteigbrot. Wer sich da aber nicht drüber traut und trotzdem schnell frisches Brot backen möchte, der ist hier richtig. Wir backen gemeinsam Hirse-Dinkel-Brot.

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Das Wiener Kipferl aka. Frühstückskipferl

Was wäre ein Sonntagsfrühstück ohne Frühstückskipferl? In Österreich sagen wir dazu auch Wiener Kipferl, anderswo heißt es Frühstückshörnchen. Doch so oder so - das flaumige Hefegebäck darf bei einem guten Frühstück oder Brunch nicht fehlen. Deswegen verrate ich dir mein Rezept.

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Süße Osterküchlein: Hefe-Muffins mit Streuseln

Bei den bisherigen Osterrezepten war noch nichts für dich dabei? Dann ist es höchste Zeit, dass ich dir das Rezept für die süßen Hefeteig-Muffins mit Streuseln zeige. Flaumig-locker und super lecker.

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Oster-Hefekranz mit Zimt für’s Osterfrühstück – Osterkranz aus Germteig

Flaumiger Oster-Hefekranz mit Zimt - Osterkranz aus Hefeteig mit Zimt für das Osterfrühstück

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Die beste Schoko-Nuss Brioche

Flaumiger Germteig und sündig cremige Schokolade verschlungen zu einem feinen Schoko-Nuss Brioche. Wie auch du dieses einzigartige Gebäck hinbekommst, zeige ich dir in diesem Beitrag.

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Hefezopf mit selbstgemachter Erdbeermarmelade

Es gibt nichts besseres zum Frühstück als einen flaumigen, lockeren Hefezopf mit fruchtig-frischer Erdbeermarmelade. Klingt gut? Dann schau doch gleich weiter zum Rezept.