Es gibt mal wieder etwas pikantes beim Abenteuerkekserl: Den besten und einfachsten Pizzatoast. Pizzatoast ist ein einfaches und schnelles Gericht, mit dem man wunderbar Reste verwerten kann. Dabei ist der Toast mit Pizza-Belag aber unheimlich lecker. Ich verrate dir mein Rezept für Pizzatoast inklusive einer vegetarischen Variante.
Gab’s das nicht schonmal?
Die aufmerksamen Abenteuerkekserl-Blog-Leser unter euch werden ein Dèjá-vu erleben. Denn es hat hier auf dem Blog tatsächlich schon einmal ein Rezept für Pizza-Toast gegeben. Da mir aber die Bilder dieses alten Beitrags absolut nichtmehr gefallen haben, war es Zeit für eine Überarbeitung des Rezeptes. Es wurden also nicht nur die Bilder neu gemacht sondern auch das Rezept noch verfeinert und angepasst. Jetzt ist er perfekt: Der Pizzatoast. (Pssst: Weiter unten zeige ich euch im Vergleich nochmal das alte Bild!)
Wie macht man den besten und einfachsten Pizzatoast?
Es ist ganz klar: Alles steht und fällt schon mit dem Brot. Für den allerbesten Pizzatoast empfehle ich dir, das Toastbrot selbst zu backen. Ein Rezept dafür gibt’s hier:
Natürlich ist selbstgebackenes Toastbrot aber kein Muss. Wenn du gekauftes Toastbrot verwendest, achte einfach auf eine gute Qualität – auch beim Bäcker gibt es Toastbrot. Es muss nicht unbedingt das abgepackte Billig-Toastbrot aus dem Supermarkt sein. Davor würde ich noch ein gutes Schwarzbrot oder Körnerbrot verwenden.
Der zweite wichtige Punkt bei der Zubereitung von Pizzatoast ist das Rezept für die Pizza-Masse. Diese sollte schmackhaft sein, Zutaten enthalten, die auch auf einer Pizza zu finden sind und so gut binden, dass sie gut auf dem Toast „haften“ bleibt.
In meinem Rezept ist die Pizzatoast-Masse mit einer Basis aus Sauerrahm gemacht. Die anderen Zutaten (wie z.B. Schinken, Salami, etc) kannst du beliebig variieren. Je nachdem was du gerade daheim hast oder verbrauchen muss. So ist Pizzatoast auch ein super Gericht, um Reste zu verwerten und damit Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken.
Pizzatoast Varianten – Rezeptideen
- Pizzatoast Vegetarisch:
Statt Schinken und Salami kann man z.B. Erbsen, gehacktes Ei und getrocknete Tomaten verwenden. - Pizzatoast mit Fisch:
Salami und Schinken lassen sich auch sehr gut durch Thunfisch aus der Dose oder sogar geräucherten Lachs oder Räucherforelle ersetzen. - Bauerntoast
Lecker ist auch, die Salami durch Speck zu ersetzen und statt Mais gewürfelte Paprika zu verwenden. So wird’s zum Bauerntoast. - Veganer Pizzatoast
Das Basisrezept für Toastbrot ist vegan. Die Pizzatoast-Masse kannst du vegan machen, indem du statt Sauerrahm Sojajoghurt (natur!) verwendest. Statt Schinken und Salami passen Erbsen, Paprika, getrocknete Tomaten oder Kichererbsen in die Masse. Den Käse ersetzt du durch Cashewnüsse oder Cashew“käse“. Alternativ kannst du gekauften, veganen Käseersatz verwenden.
Ich habe versprochen, das alte Pizzatoast-Bild zu zeigen und möchte nichts schuldig bleiben. Zum Zeitpunkt, als dieses Bild entstand, war der Abenteuerkekserl-Blog knapp ein Jahr alt. Ich hatte noch nicht so viel Erfahrung und Wissen in der Fotografie und im Food-Styling. Jetzt – über 2 Jahre später hat sich einiges getan, oder? 😉
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Pizzatoastige Grüße und alles Liebe,
Patricia
Der beste und einfachste Pizzatoast
Zutaten für 8 Toasts:
- 8 Scheiben Toastbrot (Hier geht’s zum Rezept für Toastbrot )
- 100 g Kochschinken
- 120 g grobe Salami
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 kleine Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder auch Raclette-Käse)
- 1 EL getrocknete Pizza-Kräuter
- 150 g Sauerrahm
- Salz und Pfeffer
- 1-2 EL Tomatenmark
- 2 Scheiben Käse zum Garnieren
- Einige Salamischeiben zum Garnieren
- 1 Frühlingszwiebel zum Garnieren
Zubereitung:
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Schinken und die Salami in nicht allzu große Würfel schneiden. Den Mais abgießen.
Den Backofengrill auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Toastscheiben darauflegen.
Die Schinken- und Salamiwürfel zusammen mit den Frühlingszwiebeln, dem Mais, dem Käse und den Kräutern in eine große Schüssel geben. Den Sauerrahm dazugeben und alles gut vermengen. Die Masse eventuell mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Pizza-Masse großzügig dick auf den Toastbrotscheiben verteilen. Oben als Garnierung die Käse- und Salamischeiben in Stücke zerreißen und grob auf den Toasts verteilen. Dazwischen noch kleine Tupfen vom Tomatenmark setzen. Alles in den Ofen schieben und überbacken lassen, bis die Oberfläche der Pizza-Toasts leicht goldbraun ist. Mit der restlichen, in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebel garnieren.
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Patricia's Abenteuerkekserl 
Definitiv der beste Pizza Rezept, habe es ausprobiert und im nu wurde es vernascht.
Lieben Gruß Imelda
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Danke Imelda, das freut mich sehr! 😊Wir mögen den Pizzatoast auch sehr gerne.
Danke und schöne Grüße, Patricia
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